Честит празник

Използваме възможността да ви честитим един от най-важните православни празници – Никулден. Пожелаваме много здраве и успехи на именниците, както и на рибарите, чиито патрон е Свети Никола.

Тъй като на празника е прието на трапезата ви да се сервира рибно ястие, ние ще ви предложим едно изпробвано кулинарно изкушение, а именно филе от Сьомга, завито във фолио и гарнирано със сметанов сос.

Необходими продукти

• сьомга – 4 филета, всяко по 200 г
• сметана – 1 малка кофичка заквасена и една 200 мл течна
• бяло вино – 1 чаена чаша
• сол
• черен пипер
• копър – 3 – 4 стръка
• лимон – 1 бр.
• зехтин – около 4 супени лъжици

Приготвяне

Вземете филетата сьомга, поставате ги в заготовки от фолио с подходящ размер. Осолете ги, поръсете ги с черен пипер, изцедете лимона и ги полейте със сока му. Оставете така подправените филета да престоят около 30 минути.

Загрейте фурната на около 210-220 градуса. Полейте всяко филе с малко бяло вино и след това с малко зехтин. Завийте внимателно фолиото около филетата, като се старааете да няма пролуки, от които да изтекат виното и зехтина. Не се старайте да овивате фолиото плътно.

Поставате тавата със сьомгата в загрятата фурна и печете около 15 минути. През това време ще успеете да направите сметановия сос. Загрейте котлона, като на него сложите малка тенджера, в която да се съберат двете сметани. Разбъркайте добре, така че да не останат бучки от заквасената сметана. Бъркайки сместа, добавете около 50 мл бяло вино и овкусете със сол и черен пипер по ваш вкус. Бъркайте соса около 2-3 минути, след което можете да го махнете от котлона. Накълцайте копъра на ситно и го добавете в соса.

След като сьомгата е готова, можете да разтворите фолиото и да намажете отново всяко филе със зехтин. Оставете фолиото отворено и запечете филетата отгоре.

Поднесете филетата, поляти със соса. След това ви остава единствено да изберете с каква напитка да изконсумирате готовото ястие. Ние ви препоръчваме бяло вино.

Успех и приятно изкарване на празника

(2 гласа, средно: 5,00 от 5)
Трябва да сте регистриран, за да оцените тази статия.

Loading...